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清新散文

在外陕西游子心中一碗面

时间:2019/4/13 21:34:11   作者:罗继慷   来源:同州网   阅读:251   评论:0
内容摘要:离开家乡到现在,不知不觉六年了。好久不见同学了,回到家里都说我乡音里带来了南方味,再也找不到关中汉子的那种豪爽精神了,唯一没变的就是对家乡面食的留念,记得刚来昆山的时候在这里人生地不熟,这里的米饭吃的是叫人难受,因为南方和北方的生活习惯不一样,尤其在陕西关中主要以面食为主,在这里找不到一家正宗的陕西面食。俗话说上有天堂...

在外陕西游子心中一碗面

离开家乡到现在,不知不觉六年了。好久不见同学了,回到家里都说我乡音里带来了南方味,再也找不到关中汉子的那种豪爽精神了,唯一没变的就是对家乡面食的留念,记得刚来昆山的时候在这里人生地不熟,这里的米饭吃的是叫人难受,因为南方和北方的生活习惯不一样,尤其在陕西关中主要以面食为主,在这里找不到一家正宗的陕西面食。

俗话说上有天堂下有苏杭,苏州是一个古老文明的城市,也是中国第一水乡,2013年有一天放假了没事就去苏州金鸡湖去玩,遇到几个陕西人,听着他们说着陕西方言,我就莫名其妙的问候一下你们是哪里人。他们说陕西我说我是陕西人,他们问我陕西哪里我说渭南的到最后这些人说你是在这里玩还是上班我说我在昆山,他们说我在苏州,最后他把我拉到陕西人在苏州群里让我认识了好多苏州的陕西人,每天看见群里发一些陕西美食看的我直流口水,我就在群里问,我说这是那里他们说是真老陕,看见那些美食就好像回到了儿时的记忆当中,手工擀出来的面配上葱花肉丝辣椒蒜苗热乎乎的油浇在上面真是吃起来像陕西人说的廖咋咧。

在家里每逢关键时刻都会吃上一碗面,他有着怎样神奇的能量,他能让我在近千人的面试中脱颖而出,让我在无数困苦中获得精神的站立,只有我自己知道这是一碗面的力量,每次速手无策的时候都会煮碗面条吃饱喝足才发现天是那么的蓝,尤其是一碗的陕西臊子面,在外面能吃上一碗正宗的陕西臊子面真的是不容易的,臊子面是以肉丁,豆腐,黄花菜,木耳,蒸汤浇面而成,具有白薄,筋,光,香,辣的特点,汤多面少,每年我们在上海苏州遇到逢年过节的时候有时候也会组织吃面大赛,

曾经【澳门日报】这样介绍过陕西岐山臊子面,他是关中的风味,面薄如纸,光滑有韧性,香辣独特,酸辣兼备,汤多面少,吃的时候先在碗里盛上底菜,在浇上滚滚的汤,最后放进面条,臊子面选用小瓷碗,一碗只捞一筷子,听说村里有人能吃好几十碗也感觉不到异常,在陕西臊子面吃出十里地,没有天天吃臊子面就不算过大年。


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