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文艺评论

二月二,龙抬头,万能的饺子

时间:2011/3/6 20:13:49   作者:胜于兰   来源:红袖添香   阅读:231   评论:0
内容摘要:今天是阴历二月二,恰逢节气是惊蛰。  二月二,老话说是龙抬头的日子。表示春季来临,万物复苏,蛰龙开始活动,预示一年的农事活动即将开始。在北方,二月二又叫龙抬头日,亦称春龙节。在南方叫踏青节,古称挑菜节
  今天是阴历二月二,恰逢节气是惊蛰。同州网 http://www.tz269.com/
  二月二,老话说是龙抬头的日子。表示春季来临,万物复苏,蛰龙开始活动,预示一年的农事活动即将开始。在北方,二月二又叫龙抬头日,亦称春龙节。在南方叫踏青节,古称挑菜节。大约从唐朝开始,中国人就有过“二月二”的习俗。据资料记载,这句话的来历与古代天文学对星辰运行的认识和农业节气有关。同州网 http://www.tz269.com/
  中国古代天文学观天模式,在周天黄道确定28个星座,称为28宿。古人将这28个星宿按照东南西北分成4宫,每宫7宿,并按照它们的形象将四宫附会为4种动物。其中,东宫7宿被想像成一条南北伸展的巨龙,由30颗恒星组成。同州网 http://www.tz269.com/
  恒星是相对不动的,当地球公转的位置使巨龙星座与太阳处在同一方向时,太阳的光芒就会淹没掉星光,人们就会看不到天上的那条巨龙;而过一段时间以后,地球的位置转移了,巨龙星座又会重新出现,周而复始,古人找到了这个规律,并以它来判断时令。同州网 http://www.tz269.com/
  当被称为“龙角”的东宫7宿的第一宿出现于地平线上的时候,正值春天来临,所以,古人将它的出现作为春天的标志。而此时,恰逢我国农历二月雨水节气前后,由此产生了“二月二,龙抬头”的说法。唐代著名诗人白居易有诗云:“二月二日新雨晴,草芽菜甲一时生;轻衫细马春年少,十字津头一字行。”同州网 http://www.tz269.com/
  各地在二月而有各种习俗,在吃东西上,普遍把食品名称加上“龙”的头衔。吃水饺指吃“龙耳”,吃春饼指吃“龙鳞”,吃面条指食“龙须”,吃米饭指吃“龙子”,吃馄饨指吃“龙眼”等。同州网 http://www.tz269.com/
  二月二,表示春天来到了。同州网 http://www.tz269.com/
  惊蛰,一般南方会打雷。雷声隆隆,惊醒了冬眠的各种动物:青蛙、蚯蚓、长虫(即蛇)、蜈蚣、各种昆虫等等。也包括我国古代现任崇拜的“龙”。龙也惊醒了,龙要喝水,要喷水了,天要下雨了。同州网 http://www.tz269.com/
  惊蛰一般在二月初一前后一天,今年正好是同一天。所以,才有“二月二龙抬头”的说法。把二月二作为节日,主要是古人认为逢双的数字吉利,所以不是二月一,也不是二月三。古人又喜欢一月一、二月二、三月三、五月五、七月七、九月九等这种“重日”的说法。同州网 http://www.tz269.com/
  以上有关二月二的知识来自网上,本人虽然也知道一点,不如别人专家说得清楚明白,真实准确。同州网 http://www.tz269.com/
  图片也来自网上,本人稍作处理。图片上的龙是由东宫七宿“组成”,是二月二这天的天象。现在城市灯光太亮,又有高楼阻挡,要夜观天文非常困难。东宫七宿的星星亮度也不是太亮,即使能看到,也不一定看清楚。同州网 http://www.tz269.com/
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  今天的青岛天气晴朗,万里无云,没有龙喷水,也没有雷声隆隆。青岛的气候本来要比内地晚半个季节,因为青岛南面是大海,大海在调节青岛的气候。同州网 http://www.tz269.com/
  二月二,北方吃饺子,我不懂,老婆子说的。同州网 http://www.tz269.com/
  昨天,她和她两个妹妹在我家吃完中午饭一起外出,不知道干什么,我向来不过问。走前,告诉她五妹今天过来吃饺子,说是二月二。我这才知道今天是二月二。不上班了,搞不清是什么日子,阳历日期都不管,别说阴历日期了。同州网 http://www.tz269.com/
  说起饺子,在七十年代,猪肉还是供应的时候,每逢星期六,下班后,到菜场去买两角钱的猪肉,晚上包顿饺子吃吃,就算过周末了。后来,副食品取消供应,副食品蔬菜越来越多,饭的花样也多了。可是饺子还是经常的食品,不过饺子陷从以前一成不变的白菜猪肉馅变得多种多样了。同州网 http://www.tz269.com/
  鲅鱼馅,鸡蛋馅,虾仁馅,三鲜馅等等。馅中的菜有白菜、芹菜、韭菜、菠菜、茭瓜、冬瓜、萝卜等等。任意搭配,五花八门。同州网 http://www.tz269.com/
  过节吃饺子,庆祝节日。平时偷懒,不愿意做饭,从冰箱里拿出一些冻饺子,下锅煮熟将就一顿饭。有人要离开家,还是吃饺子,“送行饺子接风面”。所以,饺子成了“万能饺子”。同州网 http://www.tz269.com/
  去年在上海的时间里,也常包饺子吃,但是上海的面粉不好,可能含蛋白质太少,不适宜包饺子。今年春节儿子回上海时,老婆子买了好几袋“饺子粉”让儿子带到上海,准备我们到上海后包饺子用。同州网 http://www.tz269.com/
  小丫头NINI的爸爸去年常请我们吃饭,可不让我们回请。他只要求,什么时候到他家,帮他饱一顿饺子吃就可以。所以,今年回上海后就有这重要的任务。同州网 http://www.tz269.com/
  说实话,好吃的东西吃多了,也就会觉得不好吃。现在,我一听说要吃饺子,就有点头大。我这南方人的习惯还是改不了,面食总是不太喜欢,虽然在北方已经四十多年。同州网 http://www.tz269.com/
  老婆子不管是做饭做菜总是做得多,假如正好吃光就会以为大家没吃饱,没吃好。今天包饺子又是这样,就三个人能吃多少?同州网 http://www.tz269.com/
  包饺子是我的任务,她调馅和擀皮。我一看到又是满满一盆饺子馅,我嘟囔一声:“又包这么多!”但又只能硬着头皮包吧。同州网 http://www.tz269.com/
  今天的馅里有韭菜、菠菜、炒好的鸡蛋、蛤蜊(青岛话叫GALA)肉。馅是不错,可是包起来难包,因为馅是散的,没有黏性。同州网 http://www.tz269.com/
  煮了一半,吃完还剩下几个。另一半又只好放入冰箱速冻,到哪一天想偷懒时可以拿出来享受。冰箱里其实有不少饺子,为了防止搞错,在袋子里,老婆子都放一纸条,写上馅的名称。同州网 http://www.tz269.com/
  不知道龙吃不吃饺子,可能不吃,它是“食肉动物”,要吃也得吃猪肉馅的或者是“海鲜”的,生活在海里,当然以鱼虾为食。同州网 http://www.tz269.com/
  “中华民族是龙的传人”,为什么要这么说,没有统一的根据。有的说是龙拯救了在干旱中挣扎的人们,所以把龙供奉为祖先。有的说是女娲用泥巴捏出了人类,而女娲是应奉蛇为图腾的民族创造出来的,蛇就是龙。即使这样解释,可是“龙生龙凤生凤,老鼠生来会打洞”,说明龙只会生龙,不会生人。同州网 http://www.tz269.com/
  我从小听到的是:“龙生龙凤生凤,贼养儿子掘壁洞。”后来说,这是唯阶级的论调。同州网 http://www.tz269.com/
  古代的皇帝都说自己是天子,是龙种,是龙生的,所以能做皇帝。那广大老百姓就不是龙的后代,所以老百姓千百年来一直处于最底层,总是受苦的阶层。同州网 http://www.tz269.com/
  虽然知道世界上没有龙,可我们还要说自己是龙的传人。这只是表达一种气息,一种精神,一种向往。不管是否是龙的传人,也不管二月二是否龙抬头了,只希望天下太平,风调雨顺,让老百姓过一点好日子。同州网 http://www.tz269.com/
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