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大荔美食

大荔西红柿鸡蛋汤

时间:2015/3/30 15:33:36   作者:韩娟   来源:同州网   阅读:347   评论:0
内容摘要:自小便喜欢喝西红柿鸡蛋汤,就上半个馒头,一起下肚,再舒坦不过了。敲三下碗沿,用我们老陕方言吼一声:聊咋咧! 西红柿鸡蛋汤,再普通不过的一道家常菜。年幼的农忙时,尤记得母亲娴熟老练的动作,不过几分钟,香气四溢的美味就出炉了。 做西红柿鸡蛋汤的原料很简单:俩西红柿、俩鸡蛋、一截葱、一块生姜、一撮青菜。通常,母亲...

   大荔西红柿鸡蛋汤

   自小便喜欢喝西红柿鸡蛋汤,就上半个馒头,一起下肚,再舒坦不过了。敲三下碗沿,用我们老陕方言吼一声:聊咋咧!
   西红柿鸡蛋汤,再普通不过的一道家常菜。年幼的农忙时,尤记得母亲娴熟老练的动作,不过几分钟,香气四溢的美味就出炉了。
   做西红柿鸡蛋汤的原料很简单:俩西红柿、俩鸡蛋、一截葱、一块生姜、一撮青菜。通常,母亲会倒些热水泡会西红柿,这个时候搅碎蛋清蛋黄,将葱切成段,生姜呈碎块状,青菜摘洗干净,最后捞出热水泡着的西红柿,轻松退掉皮儿,削成块状。
   准备好这些,给炒锅里倒上油,可以点火啦。待油煎起时,葱段、姜块炝锅,调中火,西红柿入锅,返搅,陆续加入适当的调料,等西红柿呈糊涂状时添上适当的开水,盖上盖儿。水滚开时再调小火,将鸡蛋转着圈慢慢倒进锅里,待水再度沸腾时放上青菜,不时搅拌下,稍等会儿,煎起时关火,滴几滴香油。
   轻嗅,醇香扑鼻;细抿,暖汤入心。
   多年以后的今天,我才明白:免费的东西最珍贵。例如幸福,一旦它离去,便立马像是被谁从身体里将某根最不起眼的神经抽离一样。
   印象里,有位男生曾在异乡为病床上的我端上自己亲手做的西红柿鸡蛋汤处女作。混着泪水喝下去,竟没有一丝苦涩。除了感激之余,剩下的便是满满的感动和温暖。而如今,众里寻他千百度,那人身在何方?


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