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大荔美食

大荔下寨(张家)油桶底

时间:2015/5/3 6:53:12   作者:管理员   来源:同州网   阅读:976   评论:0
内容摘要:正宗下寨油桶底油桶底又名油沓沓,是下寨镇(原张家乡)奓(tuo)村一带的民间美食。 “奓(tuo)村地处下寨镇(原张家乡)沙苑腹地一带,过去也叫东马村、西马村、据传说是唐朝放马的地方,油桶底说不定是那时传到这里来的, 至于流传了多少年谁也说不清”,村上已77岁的马建奇老人告诉记者,说小时候他母...

大荔下寨(张家)油桶底

正宗下寨油桶底

      油桶底又名油沓沓,是下寨镇(原张家乡)奓(tuo)村一带的民间美食。

     “奓(tuo)村地处下寨镇(原张家乡)沙苑腹地一带,过去也叫东马村、西马村、据传说是唐朝放马的地方,油桶底说不定是那时传到这里来的, 至于流传了多少年谁也说不清”,村上已77岁的马建奇老人告诉记者,说小时候他母亲做“油桶底”就是在村上出名的,手艺还是跟她外婆学的,你想想该有多少年了,这一代群众家家都有做“油桶底”的手艺和习惯。每到节日,或者家中来个亲戚、招呼新女婿都少不了做个“油桶底”,就连周围的食堂也把“油桶底”作为招牌小吃招揽吃客,生意旺盛。为啥要叫“油桶底”,顾名思义,当地有一种说法,就是过去的油不多,仅剩下桶底的一点油,想炸油饼油又不多,只能用油桶底的一点油抹在锅底烙,所以就叫“油桶底”。

    为了弘扬大荔县的美食文化,让更多的人迟到美味的油桶底,正宗的下寨油桶底走出张家,走出下寨,走进大荔县城,在云棋路开业了。

    营业时间:

    上午:7:00——8:00

    中午:11:00——12:00

    下午:4:00——7:00

    其他时间需要,请提前电话预订。因为全部是现做现卖,为保证质量,若一次购买20个以上,请提前预定。

     地址:大荔县云棋路书香宝贝门口

  联系电话:13369188177

  大荔下寨(张家)油桶底


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