• WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页

致敬最美的大荔,最美的你!

文艺评论

调味人生

时间:2012/5/28 12:15:37   作者:方菲儿   来源:红袖添香   阅读:252   评论:0
内容摘要:星期天,在父母家,跟平安叔学厨艺,收获多多:腊香肠,腊肉要冷水下锅煮熟,再放入锅里炒,肉质就会软绵,咸味也会适度中和;虎皮椒先用菜刀压扁后放干锅里炒出虎皮色,再倒油翻炒;做菜并非佐料越多越好:大部分绿
  星期天,在父母家,跟平安叔学厨艺,收获多多:腊香肠,腊肉要冷水下锅煮熟,再放入锅里炒,肉质就会软绵,咸味也会适度中和;虎皮椒先用菜刀压扁后放干锅里炒出虎皮色,再倒油翻炒;做菜并非佐料越多越好:大部分绿叶的小菜只需放点生姜末;蒜泥最好在要入锅的时候准备;凡油渍飞溅的必是锅没烧辣;做酸菜鱼时,下在纯汤里的嫩鱼肉,微微卷边的时候关火……同州网 http://www.tz269.com/
  看我不耻下问,虚心学习的样,姑姑笑言:你该拿笔记本记下的。同州网 http://www.tz269.com/
同州网 http://www.tz269.com/
  平安叔开过多年的餐馆,厨艺精进,红白案样样拿手。走哪,厨房随身带着,有相当的分享精神。午饭时间,妈妈在屋前的菜园子里搭架,邻里问:你们家来客了,怎么还不去烧饭。妈妈豪气地说:我家来的客人在帮忙烧火。同州网 http://www.tz269.com/
  领教了平安叔的大厨风范。不一样就是不一样,我们手里拿的是锅铲,人家手里撑的是大勺,刮,抛,翻,转,看得你眼花燎乱。同州网 http://www.tz269.com/
  给我说道厨艺的时候,话题也会移到张姨的病上。等你张姨动过手术,我就再去广州当厨师,一月也有六七千的,得要把生活糊弄过去才行呢。同州网 http://www.tz269.com/
  生活就这样险恶。五十多岁的俩老,年前还在广州开小饭馆。不料,张姨得了大病,不得已转了铺子回来治疗,给儿子买婚房的钱也挪了出来。好似幸福的门全堵上了,生活的重压始料不及砸在了他们身上。平安叔很平静,他说:人这一辈子啊,拗不过命,你这样想,它那样来。同州网 http://www.tz269.com/
  希望还在。治疗在跟进,谋生的路在铺陈。留得青山在,不怕没柴烧。凭了他们的勤劳,隐忍,这个大坎,终会走过来的。日子再苦,这菜味儿是鲜的,这汤味儿是浓的,还怕调理不出鲜亮的生活来?!同州网 http://www.tz269.com/
    同州网 http://www.tz269.com/
  儿子生就一个很中国的胃,对吃有异乎寻常的热情,特别喜欢跑厨房。也会品味,什么菜入了他的口,都能品出一二三来。醋多了,味淡了,火候过了,评价精准,谈头多多,且说得极轻巧。批评听多了,也会把着铲子敲着锅,朝这位“硕士”叫嚣:你来,你来。他就会赶忙闭嘴。同州网 http://www.tz269.com/
  也有由衷地夸,说那“好吃”两字的时候,满嘴生津,摇头晃脑,陶陶然享受之极。菜端上了桌,不尝味,他就知道哪是爸做出来,哪是妈做出来的。我常夸他,你把对吃的这份热情分一点在学习上,了不得呢。同州网 http://www.tz269.com/
  儿子最爱吃奶奶做的红烧肉和炖猪蹄,催我去学。我说:你想吃了就跟奶奶说啊。儿子说:每次过去,奶奶会对我说,你看我专门给你做这么多好吃的,是要为了让你把学习搞好啊。听了就烦,我宁可不吃了。同州网 http://www.tz269.com/
  也是,再好的美食,沾了压力,便不再是美食。同州网 http://www.tz269.com/
    同州网 http://www.tz269.com/
  好厨子是夸出来的。刚结婚,特别爱进厨房。我家离单位食堂也近,单身同事到食堂里打了饭菜,敲了碗便往我家涌,守在我的锅边等菜熟,往往是上一盘菜光一盘菜,特别有成就感。一次,行长也同小年青一起来凑热闹,拿了筷子尝醋溜莴苣叶,直夸得我找不到北。同州网 http://www.tz269.com/
  老公是饿虎转世,食欲极佳,即便萝卜白菜也能吃出鱼肉味来。所以,我的菜,在他的眼里全是上品,常常吃的盘光碗净,连菜汤也不放过。同州网 http://www.tz269.com/
  有时家里来客人,大家团团围坐的时候,他悄悄暗示人家:不好吃也要说好吃啊,不然,再吃不到的。同州网 http://www.tz269.com/
    同州网 http://www.tz269.com/
  未步于婚姻的女孩憧憬的家庭幸福应该就是老公爱钓鱼,老婆爱做鱼,孩子爱吃鱼。就我的切身体会:你拿着锅铲,左边一个人给你递盘,右边一个人给你备料,这便是最幸福的家庭生活。同州网 http://www.tz269.com/
    同州网 http://www.tz269.com/
  烹烧煮炖,调味人生。愿平安叔,早日给家人调出健康美味的人生。愿我们的餐桌上,快乐和满足是主菜。同州网 http://www.tz269.com/

标签:调味 味人 人生   
相关评论

 同州网(www.tz269.com) © 2011-2019   版权所有 All Rights Reserved.

地址:陕西省大荔县丰图大道(东环路)南段   电话:18091366983  

 Email:webmaster@tz269.com    技术支持:同州网络传媒

 陕公网安备 61052302000130号
陕ICP备12004143号-1